شبكة أهاليل للمتعة والفائدة-- أشياء كانت تعتبر تافهة ومكروهة منذ 100 عام ، لكنها باتت راقية ومحبوبة الآن.
10 أشياء كانت تافهة ومكروهة منذ 100 عام .. لكنها محبوبة الآن.
التغيير أمر لا مفر منه. عالمنا يتغير كل ثانية. وعندما نتحدث عن قرن من الزمان ، فقد تغير الكثير. لقد تقبلنا الكثير من الاختلافات في المجتمع السائد، وأرسلنا المسبار الفضائي كاسيني إلى زحل، واكتشفنا الكثير من الكواكب الجديدة الشبيهة بالأرض. حتى وجهات نظرنا خضعت لتغيير كبير، وأصبحت بعض الأشياء التي كانت تعتبر فاضحة في وقت سابق أصبحت الآن جزءًا من حياتنا اليومية.
وهنا سنقدم لكم 10 أشياء كانت تعتبر تافهة منذ 100 عام ، لكنها باتت راقية ومحبوبة الآن.
1. الكينوا
نظراً للفوائد الصحية المتعددة للكينوا ، يُعرف الآن باسم الحبوب الفائقة ، ولكن في وقت ما تم ازدراءه باعتباره "طعامًا للهنود".
بدأت زراعة الكينوا منذ حوالي 3000 إلى 4000 عام من قبل شعب الأنديز. لم يكن نباتاً معروفًا لبقية العالم ولكنه كان غذاءاً أساسيًا في ثقافة الأنديز. كما اعتبر الإنكا الكينوا ذات مكانة عالية، واعتبروها مقدسة، وأشاروا إليها على أنها "أم كل الحبوب".
زادت شعبية الكينوا في أواخر القرن العشرين. وفقًا لمنظمة الأغذية والزراعة للأمم المتحدة (FOA) ، تضاعف إنتاج الكينوا في العالم في نهاية القرن العشرين. تعتبر الكينوا الآن من الحبوب الفائقة نظرًا لقيمتها الغذائية. و أعلنت FOA للأمم المتحدة عام 2013 أنه "السنة الدولية للكينوا".
2. الكركند
كان الكركند ، الذي يتم تقديمه الآن كطعام شهي في يوم من الأيام موجوداً بكثرة لدرجة أنه تم استخدامه كأسمدة وطعم للأسماك، ولم يكن يأكله سوى الفقراء.
عندما يتعلق الأمر بالطعام، يحتل الكركند الآن أحد أفضل الأماكن. ويعد من الأطعمة الشهية ، وعادة ما يحتفظ الناس بعشاء الكركند للمناسبات الخاصة. لكن الكركند الغالي الثمن واللذيذ لم يكن دائمًا يتمتع بهذه السمعة الفاخرة. في الواقع، كان يوجد بوفرة كبيرة لدرجة أن سكان مستعمرة خليج ماساتشوستس اعتادوا العثور عليه على الشاطئ في أكوام يبلغ بارتفاع قدم أو قدمين. في تلك الأوقات، كان الكركند يُعرف شعبياً باسم "صرصور البحر".
قبل منتصف القرن التاسع عشر، كان يُعتقد أن الكركند هو الطعام المناسب للفقراء فقط. حيث كان من الشائع إطعام الكركند للسجناء والعبيد كوسيلة لتوفير المال. تغيرت سمعة الكركند بعد ظهور الأطعمة المعلبة والنقل بالسكك الحديدية في القرن التاسع عشر. حيث أصبح طعامًا معلبًا منخفض السعر.
سرعان ما بدأ جراد البحر في أن يصبح شائعًا بين السياح الأوائل في نيو إنجلاند، وبدأت المطاعم في تقديمه كوجبة. و بدلاً من أن يكون مصدر إزعاج، أصبح الكركند سلعة، وبحلول الوقت الذي بدأت فيه الحرب العالمية الثانية كان يعتبر طعامًا شهيًا.
3. الوشوم
كان الوشم في يوم من الأيام رمزًا لإذلال السجناء ومن المحرمات، وأصبح الآن رائجاً بين جميع الأجيال. و يتمتع فناني الوشم الآن بمكانة المشاهير.
كان الوشم جزءًا من الثقافة الإنسانية لفترة طويلة جدًا. استخدمه الناس في إفريقيا لتزيين أجسادهم ووجوههم كرمز للجمال أو الذكورة. لكن في جزء ما من العالم، كانت تعتبر من المحرمات. لقد اعتبرت الوشوم بمثابة إذلال للسجناء الذين ارتكبوا جرائم خطيرة واعتبروا رمزًا للعار لضحايا معسكرات الاعتقال.
في الغرب، أصبح الوشم ببطء رمز لثقافة راكبي الدراجات النارية والهيبي السائدة في الستينيات. مع تقدم العالم في القرن العشرين، بدأت المحظورات تتلاشى، وبدأت الأجيال الشابة تضع الوشوم. كان أحد أهم العوامل التي أدخلت الوشم في الثقافة السائدة هو البرنامج التلفزيوني الشهير "Miami Ink".
ولم يقتصر الأمر على نشر الوشم فحسب ، بل جعل الناس يدركون كم هو جميل ومثير للإعجاب . في عام 2008، أظهر تقرير صادر عن مركز بيو للأبحاث أن حوالي 36 في المائة من الأمريكيين في الفئة العمرية 18-25 لديهم وشم واحد على الأقل. حيث ينظر الناس الآن إلى المشاهير مثل أنجلينا جولي وديفيد بيكهام وآخرين كإلهام للقيام بالوشم.
4. الجينز
اخترع الجينز كسراويل عمل لعمال المناجم، وكان قماشًا قاسيًا وبأسعار معقولة للكادحين وعمال المصانع قبل أن يصبح ملابس الموضة السائدة.
كان مخترع الجينز ، (ليفي شتراوس) ، بائعًا متجولًا هاجر من بافاريا إلى أمريكا الشمالية في خمسينيات القرن التاسع عشر. في ذلك الوقت كان قد أحضر معه بعض اللوحات القماشية وبعض السلع التي كان ينوي بيعها.
في ذلك الوقت، كان عمال المناجم يبحثون عن سراويل عمل قوية ومتينة. بمساعدة خياط ، اخترع (شتراوس) سروال عمل مصنوع من القماش. أصبحت هذه البضاعة تحظى بشعبية كبيرة بين عمال المناجم والكادحين لما لها من متانة وصعوبة في التمزق. في ستينيات القرن التاسع عشر بدأ في صبغ القماش بالنيلي وأطلق عليه اسم "الجينز الأزرق".
حتى عام 1960 ، ظل الجينز من الملابس الأساسية للطبقة العاملة. في أوائل الستينيات ، اكتسبت الصورة المتمردة للشخص الذي يرتدي الجينز شعبية، وبدأ الشباب المتمرد بارتداء الجينز بشكل طبيعي. كانت هذه هي الخطوة الأولى لإضافة الجينز إلى قائمة الملابس غير الرسمية والعامة. بحلول الثمانينيات من القرن الماضي، أصبح الجينز موضة أساسية للناس من جميع الأعمار والمناسبات منذ ذلك الحين.
5. البطاطس
عندما أحضر الغزاة الأسبان البطاطس إلى إسبانيا وإيطاليا ودول أوروبية أخرى، اعتبرت صالحة للاستهلاك الحيواني فقط. لكن البطاطس تعتبر الآن غذاءً أساسياً في جميع أنحاء العالم.
كانت البطاطس من أهم الدرنات وأكثرها استهلاكًا في إمبراطورية الإنكا. عندما غزا الأسبان إمبراطورية الإنكا في القرن السادس عشر، أعادوها معهم إلى إسبانيا. لكن هذه الخضار لم تلق قبولًا جيدًا، ولم يبدأ المزارعون الإسبان في زراعتها إلا على نطاق ضيق كغذاء للماشية.
انتشرت البطاطس ببطء إلى دول أوروبية أخرى. لكنهم كانوا ينظرون إليهم بعين النفور والشك. حتى أن البعض ادعى أنها سامة واعتقد أن البطاطس تسبب الجذام وأمراض أخرى. حتى الفلاحين الفقراء والجياع كانوا يخشون أكلها.
أصبحت البطاطس عنصرًا أساسيًا في إنجلترا المحبة للحوم أثناء نقص الغذاء في أعقاب الحروب الثورية. سرعان ما تصاعدت شعبية البطاطس، وأصبحت أكلة السمك ورقائق البطاطس من الأطعمة الأساسية في إنجلترا واعتبرت لحم الفقراء في كثير من بلدان العالم.
6. حروق الشمس
قبل الثورة الصناعية، كانت البشرة البيضاء الناصعة تحظى بشعبية كبيرة لأنها تشير إلى الحياة النبيلة والترف، بينما كانت البشرة الداكنة مرتبطة بالطبقة العاملة. في وقت لاحق ، في القرن العشرين، أصبحت البشرة المدبوغة علامة ثراء وجمالية.
لطالما اعتُبِرَت البشرة الشاحبة علامة جمال في جميع أنحاء العالم منذ العصور المبكرة. كانت علامة امتياز في أوروبا. في اليابان والصين ، اعتادت النساء على وضع بودرة بيضاء أو قناع لتحقيق المظهر المطلوب. في المجتمع الفرنسي ، كانت البشرة البيضاء ذات قيمة عالية لدرجة أنه في بعض الأحيان خلط الرصاص والمواد السامة الأخرى في البودرة والكريمات لأجل التبييض.
تضاءلت بدعة الموضة للبشرة الشاحبة في القرن العشرين عندما عادت المصممة الرائدة وأيقونة الموضة (كوكو شانيل) من إجازة لها . كانت شديدة السمرة، فأصبحت البشرة السمراء مرادفة لقضاء إجازة مريحة وممتعة. بحلول الستينيات، أصبحت السمرة شائعة لأنها تشير إلى أن الشخص لديه ما يكفي من المال لقضاء إجازة في المناطق الاستوائية. في الآونة الأخيرة، بدأت جاذبية البشرة السمراء تتلاشى مرة أخرى حيث أصبح من المعروف أن تسعين بالمائة من سرطانات الجلد مرتبطة بالتعرض لأشعة الشمس.
7. أجنحة الدجاج
كانت الأجنحة تعتبر من أقل قطع الدجاج المرغوبة وعادة ما يتم التخلص منها.
تم اختراع أجنحة الدجاج البوفالو من قبل مالكة مطعم Anchor Bar ، (تيريسا بيليسيمو). وهناك العديد من القصص حول الحدث الذي أدى إلى اختراع هذه الوصفة ، لكنها مع ذلك خلقت واحدة من أكثر الأطعمة المفضلة لدى الأمريكيين.
قبل اختراع أجنحة الدجاج تلك ، كانت أجنحة الدجاج تعتبر من أكثر الأجزاء غير المرغوب فيها في الدجاج. تم طهيه في المرق أو تم التخلص منها ببساطة. ولكن الآن ، يزداد الطلب على أجنحة الدجاج لدرجة أنها أصبحت واحدة من أغلى قطع الدجاج.
8. الملابس الممزقة
أصبح الجينز الممزق والملابس البائسة الآن من الأزياء الراقية ، ولكن في وقت سابق ، كانت الملابس الممزقة تنتمي إلى مجال الفقراء الذين لا يستطيعون شراء الملابس الجديدة.
لقد تغيرت الموضة كثيرًا بمرور الوقت، لكن أنواع الملابس كانت دائمًا تعتبر مقياسًا للحالة الاجتماعية والمادية . فبينما أحب الأغنياء والأرستقراطيين تغطية أنفسهم بملابس باهظة الثمن ، كانت الملابس الرخيصة والبدائية مخصصة للفقراء. وقد اعتبر الشخص الذي يرتدي ملابس ممزقة أو مرقعة فقيرًا لأنه لا يستطيع تحمل تكلفة الملابس الجديدة.
ولكن بعد ذلك جاء القرن الحادي والعشرون ، وفجأة أصبحت الملابس الرثة والممزقة والغريبة محببة ومألوفة . الآن ، يتم ترقيع الملابس ويقوم المصممون بتمزيقها عند الطلب لجعلها أكثر أناقة. أصبح الجينز الممزق والثقوب في القمصان الان اختيار المشاهير وغيرهم من الأشخاص في عالم الموضة.
9. التمثيل
قبل القرن التاسع عشر ، كان التمثيل يُنظر إليه على أنه مهنة مهينة ، وكان الممثلون يواجهون الإذلال الاجتماعي والعداوة بدرجات متفاوتة. ولكن الآن تطورت لتصبح وظيفة مرغوبة للغاية ، ويتمتع الممثلون والممثلات بمكانة المشاهير في المجتمع.
حدث أول تمثيل مسجل في التاريخ في عام 534 قبل الميلاد وقام به فنان يوناني. منذ القرن الخامس ، سافرت فرق من البدو الرحل وعزفوا أينما وجدوا جمهورًا. منذ أوائل العصور الوسطى ، لم يُنظر إلى الممثلين على أنهم أشخاص يتمتعون بمكانة عالية ، بل تم استنكارهم من قبل الكنيسة. حيث اعتبروا غير أخلاقيين وخطرين ووثنيين.
في تلك الأوقات ، حُرم الممثلون حتى من تقاليد دفن المسيحية. ولكن بحلول أواخر العصور الوسطى ، بدأ الممثلون المحترفون في الظهور في إنجلترا وأوروبا.
أخذت السمعة السلبية للممثلين منعطفًا في القرن التاسع عشر. أصبح التمثيل مهنة شائعة ، واكتسب الفن والممثلون شرفًا في المجتمع. بحلول أوائل القرن العشرين ، أصبح التمثيل أحد أكثر الوظائف المرغوبة بسبب المال والشهرة التي صاحبت ذلك.
10. السوشي
تم إنشاء السوشي كوسيلة للحفاظ على الأسماك حيث يتم التخلص من الأرز وأكل السمك. تطورت لاحقًا كغذاء لتجربة طعام راقية.
تم العثور على أول ذكر للسوشي في القرن الثاني الميلادي في الصين. في تلك الأوقات ، كان يتم وضع الأسماك في الأرز الذي يتم تخميره وإبقاء السمك صالحًا للأكل لبعض الوقت. وعند أكل السمك ، يتم التخلص من الأرز وشطف السمك ثم تناوله. نظرًا لأنه كان أرخص من شراء الأسماك الطازجة كل يوم.
بحلول القرن السابع، أصبح السوشي شائعًا في اليابان. في أوائل القرن السابع عشر، بدأ اليابانيون في إضافة مواد حافظة مثل الساكي أو الخل إلى الأرز وأكلوه مع السمك. وسرعان ما أصبح السوشي طبقًا كاملاً في حد ذاته بدلاً من أن يكون أسلوبًا للحفاظ على الأسماك. في وقت لاحق في أوائل القرن التاسع عشر
خضع السوشي لتغيير كبير. بدلاً من لف الأرز فوق السمك ، تم وضع السمك فوق الأرز المتبل. هذا النمط من السوشي يسمى الآن نيغيري سوشي. في وقت لاحق ، أصبح السوشي شائعًا في جميع أنحاء العالم وتطور إلى طبق عشاء فاخر.
رابط مختصر : http://ahaleel.com/l/230
