شبكة أهاليل للمتعة والفائدة-- فوائد الباذنجان النيئ غير متوقعة.. لا تتردد في تناوله

الباذنجان من الخضار الغنية بالفوائد الصحية والمواد الغذائية الهامة، فهو مضاد للالتهابات، ومفيد جداً لصحة المخ، ويساعد في الاستفادة من الأغذية والتخلص من النفايات، كما أنه مليئ بالألياف والفيتامينات والمعادن.
يعد الباذنجان من الخضروات التي تنتمي إلى فصيلة النباتات الباذنجانية، يتميز بلونه البنفسجي، وقوامه الإسفنجي الطري، بالإضافة إلى احتوائه على العديد من العناصر الغذائية المفيدة لجسم الإنسان، ورغم ذلك فإنَّ طريقة تحضيره قد تُفقدمه مزاياه الصحية، بخاصة الوصفات المقلية بالزيت.
فوائد الباذنجان النيء
يحتوي الباذنجان على مجموعة متنوعة من الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة مثل الفيتامينات B6 و C و K والمغنيسيوم والبوتاسيوم وحمض الفوليك والنياسين وغيرها؛ وهي مكونات مفيدة للصحة تساعد في تقليل مخاطر العديد من الأمراض المرتبطة بنمط الحياة، ومن بين هذه الفوائد ما يلي:
- تناول الباذنجان النيء يعد علاجاً لمرض السكري من النوع الثاني، حيث إنّ الباذنجان يحتوي على نسبةٍ عاليةٍ من الألياف الغذائية، ونسبةٍ منخفضة من المواد الكربوهيدراتية، بالإضافة إلى ذلك الفينولات التي تتحكم في إفراز الإنزيمات التي تسيطر على نسبة سكر الجلوكوز في الجسم.
- تناول الباذنجان النيء يقوي جهاز المناعة، وبالتالي يجعل الجسم أكثر قوة وقدرة على التصدي للأمراض والعدوات المختلفة، وتحديداً الفايروسية، والبكتيرية.
- تعزيز صحة القلب والأوعية الدموية، حيث أن أن استهلاك الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الفلافونويد، مثل الأنثوسيانين، يساعد في تقليل علامات الالتهاب التي تزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب.
- التقليل من ضغط الدم المرتفع بسبب مادة البوتاسيوم الموجودة في الباذنجان بكميات كبيرة بعكس الصوديوم.
- تحسين الهضم؛ فالباذنجان مصدر مهم للألياف الغذائية، التي تُعزز الأداء الجيد للجهاز الهضمي وتتحكم في مستويات الكوليسترول.
- المساعدة في إنقاص الوزن بسبب نسبة الألياف العالية الموجودة في الباذنجان والتي تشعر الجسم بالشبع لفترة طويلة، وتقليل الرغبة في تناول المزيد من الطعام
- تعزيز صحة الجلد والشعر، فالباذنجان مصدر لفيتامين C، الذي يعزز كلاً من جهاز المناعة وصحة الجلد.
- يساعد البوليفينول الموجود في الباذنجان في حماية الجسم من السرطان، كما يحمي الأنثوسيانين وحمض الكلوروجينيك الخلايا من التلف الذي تسببه الجذور الحرّة، وعلى المدى الطويل، قد يساعد ذلك في منع نمو الأورام وانتشار الخلايا السرطانية.
- محاربة هشاشة العظام.
رابط مختصر : http://ahaleel.com/l/49